Traiteur
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Il existe de très nombreuses formules qui vont notamment dépendre du choix de la salle et du budget. En effet, les châteaux, restaurants ou belles salles ont souvent une activité traiteur et il faudra donc négocier ensemble la location de la salle et le repas. Toutefois, le choix du traiteur est parfois libre et, dans ce cas, on pourra faire intervenir une maison que l’on connaît ou encore faire confiance aux propriétaires de la salle qui travaillent souvent avec des prestataires récurrents. Quand la salle fait aussi traiteur, tout est pris en charge par le même établissement et l’on n’a plus à se soucier de rien (pas de location de vaisselle…) ; par contre cela peut éventuellement restreindre le choix des menus. On aura en général un prix tout compris par invité et les calculs seront faciles. À l’inverse, en louant une salle des fêtes, il faudra se préoccuper de tout : choisir un traiteur, mais aussi peut-être louer des tables, chaises (souvent présentes quand même dans les salles des fêtes), ou toute la vaisselle, les nappes… À l’extrême, on peut trouver des sociétés qui ne livrent que les repas et il faudra trouver des serveurs. Il faut donc encore une fois bien définir ce que l’on souhaite à l’avance. Puis prendre contact avec divers établissements pour comparer les prix. Plus on aura d’invités et plus il y aura de la place pour la négociation. Le mariage se poursuit parfois le lendemain midi : il faudra penser à intégrer ce repas dans la commande en fonction des invités encore présents (à moins que l’on s’organise tout seul).